消失于中国，日本人喝得不亦乐乎

如今，曾经占领中国人春节饭桌，被众多诗人吟诵过的屠苏酒已鲜有人知。只有在毫州、南京等少数地区的老年人还遵循着正月初一饮屠苏酒的古老习俗。

但在日本，新年第一天饮屠苏酒的习俗仍然盛行。算起来，这一习俗从日本嵯峨天皇弘仁年间至今，已有上千年。日本现代俳句诗人中村汀女就写过“斟满屠苏酒，透过父亲和服袖，炭焰泛红光”的俳句。

唐朝时，屠苏酒传至日本，嵯峨天皇对其倍加推崇，称其配方为“延寿屠苏散”。屠苏散在日本的不少古代书籍中都有记载，如《延喜式》、《医心方》、《和汉三才图会》等。

现在，日本人做屠苏酒的配方和中国唐时的屠苏酒配方又有不同。日本人的屠苏酒多用花椒、桔梗、大黄、陈皮、白术、肉桂、细辛、山奈、防风这些中药材和香料作为泡酒原料，基酒则是用清酒、黄酒或者是“味啉”配上糯米酒调成的屠苏酒专用料酒。

他们把泡酒的原料剁碎装入三角形绢袋中，在12月最后一天的中午浸泡入酒，正月初一早上取出。

也有嫌麻烦的日本人会买来配好的屠苏散自己泡酒，更懒的则直接买成品屠苏酒。

日本人的元旦，喝屠苏酒时要使用专门的一套屠苏酒器，由铫子、杯子、杯台、屠苏台组成，颜色以黑、红为主，图案多是寓意吉祥的松竹梅，颇具仪式感。

日本人喝屠苏酒的习俗传承自中国，所以劝酒的顺序也和古代中国一样是由年少到年长，元旦喝屠苏酒的目的也是祈祷健康。